OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA  BIOLOGICO DOP TERRE DEL GORGO
L’attività principale della nostra azienda è la produzione di olive, da olio e da mensa.
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA  BIOLOGICO DOP TERRE DEL GORGO è prodotto da olive biologiche prodotte all’interno della nostra azienda. Coltivate secondo il disciplinare europeo inerente al biologico e a quello inerente al DOP Val di Mazara,vi sono diverse varietà o cultivar di olive per la produzione di olio.

Nello specifico coltiviamo:
- Biancolilla di Caltabellotta
- Nocellara del Belice
- Cerasuola e la Giarraffa
Dall’unione del l’olio prodotto dalle nostre 3 cultivar nasce il Blend dell’olio extravergine di oliva biologico DOP Terre del Gorgo.

BENEFICI
L’olio extra vergine di oliva BIO DOP è ricco di grassi insaturi. La sostituzione nella dieta dei grassi saturi con grassi insaturi contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue. L’acido oleico è un grasso insaturo.
- Previene malattie cardiovascolari
- Ha proprietà antiossidanti
- Combatte il diabete
- Aiuta ad abbassare la pressione
- Aiuta a prevenire le rughe e idrata la pelle

PRODUZIONE
Le olive vengono raccolte attraverso una raccolta meccanizzata,molite, entro 24 ore dalla raccolta, nel nostro frantoio aziendale mediante spremitura a freddo e l'olio viene poi conservato in silos di acciaio, sotto azoto a temperatura controllata fino all'imbottigliamento in modo da mantenerne inalterata la fragranza e l'aroma.L’olio extravergine d’oliva è alla base della dieta mediterranea.
DISPONIBILE IN DIVERSI FORMATI 

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OLIVE DA MENSA BIOLOGICHE TERRE DEL GORGO
Nei nostri appezzamenti coltiviamo anche le olive da mensa.

Nello specifico sono presenti le varietà:
- Nocellara del Belice
- Nocellara Messinese
- Giarraffa
- Tonda Iblea, la Gioconda
-  Uovo di Piccione

PRODUZIONE
Le olive da mensa vengono raccolte a mano, per evitare gli urti della meccanizzazione, e successivamente lavorate all’interno dei nostri laboratori, dove garantiamo un disciplinare HACCP, ovvero la sicurezza degli alimenti.
La conservazione delle olive avviene sott’olio e in salamoia.
DISPONIBILE IN DIVERSI FORMATI

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